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??? 近日在三元橋的天元港中心B1美食街發(fā)現(xiàn)了一家名字聽上去十分怪異但卻時尚的“飯醉鮮嘗@醉羊湯”餐廳。據(jù)記者了解這個餐廳還真是與眾不同。

 

 

餐廳不過三百平方米，開放式廚房衛(wèi)生明亮，一米見圓大鍋赫然眼前，整只的錫盟羔羊正在大鍋中翻滾煮著呢！兩側(cè)的就餐環(huán)境呈現(xiàn)一股“工業(yè)小資風(fēng)”，墻飾為名家設(shè)計，點(diǎn)掛著綠植。您要喜歡還可以買回家！桌子是那么簡潔明快，讓人十分舒坦！哈哈，跑題了，說正題吧！

據(jù)悉，該餐廳只選用錫林郭勒大草原6—8個月羔羊肉。羊群在草原上自然牧養(yǎng)，食優(yōu)質(zhì)牧草，飲天然好水，在無邊的草原上自由奔跑。“錫林郭勒的羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”，其肉產(chǎn)品綠色、營養(yǎng)、滋補(bǔ)、純天然、無污染，具有稀特性和唯一性，是羊肉中的珍品。過去，人們常以水之輕重衡量水質(zhì)，輕者優(yōu)，重者劣。清乾隆為了評判天下名泉，令制銀斗以量，其結(jié)果是：只有玉泉山、伊遜兩地之水重一兩最輕。乾隆皇帝即親筆寫下“天下第一泉”立碑于泉邊。醉羊湯采用玉泉山天下第一泉，泉水小火烹煮10小時，不含任何化學(xué)添加劑，使羊湯更美味更健康！

自2000年餐廳老板和一群癡迷羊湯的廚子，歷經(jīng)多年的鉆研。遍尋大江南北，精心取材，用心烹制，創(chuàng)新改良，采用多道現(xiàn)代化的健康飲食工藝，將20多個地區(qū)的100多種羊湯的做法，在羊湯中加入多種神秘配料，營養(yǎng)滋補(bǔ)且能刺激人體排除大量毒素。常吃不僅不上火，還能起到開胃健脾、暖中利肺、補(bǔ)氣調(diào)色只功效。醉鮮羊湯-鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩、溫補(bǔ)不燥、營養(yǎng)健康，造型別致、獨(dú)具特色。

 據(jù)了解“飯醉鮮嘗@醉羊湯”，這是北京首家“無現(xiàn)金互聯(lián)網(wǎng)”餐廳，整個點(diǎn)餐、取餐流程都由顧客自行操作，沒有服務(wù)員幫忙點(diǎn)菜，還可以在線領(lǐng)取優(yōu)惠券，并通過互聯(lián)網(wǎng)快捷付款，......憑借“無現(xiàn)金餐廳”的概念，吸引了大批吃貨。

 

 

醉鮮羊湯

 

羊雜湯

 

番茄羊湯

羊蝎子燴面

醬羊筋拐

醬羊蹄

 

 

附“飯醉鮮嘗”文解：

《飯》來自春秋戰(zhàn)國的老湯

相傳春秋戰(zhàn)國時期，越王勾踐，打敗了吳王。舉國歡慶之時，范蠡急流勇退，遂與西施隱姓埋名，泛舟五湖。后來到了滕國、魏國。他們看到這里山情水秀，四季宜人，便在滕州市陶山結(jié)廬而居。再此之前，當(dāng)?shù)氐娜藗兙拖矚g食用羊肉。但主要是以燒烤為主。而西施把羊肉用刀隔開，架起土陶煮鍋，填滿清澈的薛河水，把羊肉煮的透爛，稍加鹽，連湯帶肉一塊吃，這就是最早的羊肉湯。

 

《醉》天下第一泉水烹煮

過去，人們常以水之輕重衡量水質(zhì)，輕者優(yōu)，重者劣。清乾隆為了評判天下名泉，令制銀斗以量，其結(jié)果是：只有玉泉山、伊遜兩地之水重一兩最輕。乾隆皇帝即親筆寫下“天下第一泉”，立碑于泉邊：“水之德在養(yǎng)人，其味貴甘，其質(zhì)貴輕。朕歷品名泉，實(shí)為天下第一泉”。醉羊湯采用玉泉山天下第一泉水烹煮，不含任何化學(xué)添加劑，使羊湯更美味更健康！

 

《鮮》吃草藥的錫盟羔羊

醉羊湯只選用來自錫盟草原6—8個月羔羊，將整只羊排骨投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羔羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

 

《嘗》新派羊湯創(chuàng)始人

自2000年起一群癡迷羊湯的廚子，歷經(jīng)多年的鉆研。精心取材，用心烹制，創(chuàng)新改良，采用多道現(xiàn)代化的健康飲食工藝，將20多個地區(qū)的100多種羊湯的做法，在羊湯中加入多種神秘配料，營養(yǎng)滋補(bǔ)且能刺激人體排除大量毒素。常吃不僅不上火，還能起到開胃健脾、暖中利肺、補(bǔ)氣調(diào)色只功效。醉鮮羊湯-鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩、溫補(bǔ)不燥、營養(yǎng)健康，造型別致、獨(dú)具特色。

據(jù)《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。因此，常喝羊肉湯可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補(bǔ)元陽，對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說“冬喝羊肉湯賽人參，春夏秋食更強(qiáng)身。《飯醉鮮嘗》泉水煮錫盟羔羊，就為一碗醉羊湯！

責(zé)任編輯: 清水