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【圖片故事】鄉村捕蟬記

發布時間: 2014-07-28 14:41:08  |  來源: 華商網  |  作者:  |  責任編輯: 楊佳
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  傍晚時分,孩童們在大人的帶領下“全副武裝”。

除害帳:捕蟬等于除果樹蟲害

村里沒念過書的村民,雖然不知道各種緣由,但是卻能異口同聲地告訴小編,蟬是害蟲,被蟬爬過的果樹樹枝,會很快死去。

經常讀果樹種植書籍的村民,則用專業的口吻闡述了捕蟬的益處,總結起來是這樣說的。蟬的幼蟲——蟬蛹,有一對強壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液,削弱樹勢,使枝梢枯死,影響樹木生長。此外,蟬卵也藏于樹枝內,待發育完足,大約兩三年時間后,便會破繭,破繭的時間需要一個小時左右。而成蟲的壽命,最長也就60到70天。成蟲用針刺口器吸取樹汁,也對樹木有害。

美食帳:收購的蟬蛹將上餐桌

收購蠶蛹的兩個小伙兒來自閻良,每晚驅車在這里收購。據他們講,這些蠶蛹,將被送到各大飯店、夜市攤的餐桌上,一般餐館每盤六七十元,高檔飯店每盤賣到一百多元。他們收購蠶蛹分了好幾個點,根本不用愁沒有飯店回收。

據了解,這兩個小伙兒,每晚在這個村子收購蟬蛹的數量,達到近1萬只,也就是說,光成本,就得兩三千元。至于送往城里的利潤,小伙兒表示保密。

對于村民送過來的蟬,分兩種情況,一種是尚未退殼的,一只三毛錢價格不變,收購者經常會豪氣地采用四舍五入的辦法,多給村民幾毛錢,算是一種鼓勵吧。另一種,是蟬蛹被抓之后,上交之前蛻皮的,價錢便跌到一毛錢一只。有的村民心疼錢,就如數交了。有的村民則將這些蛻皮的蟬蛹拿回家,用油炸了給孩子吃,“這東西,總比大肉有營養價值吧,而且,比較方便?!贝迕駛冋f。

營養帳:蛋白質含量是羊肉的3.8倍

據有關資料記載,蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質,可有效提高人體內白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值,剛出土的若蟲營養價值最高。經科學分析,蟬蛹體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,含氨基酸46.63%,蛋白質58.58%,脂肪10.23%,全鉀0.3%,全磷0.58%,鈣16.0毫克/千克,鋅82.2毫克/千克。此外,蟬幼蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍,瘦豬肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3.8倍,雞肉(23.3%)的3倍,鯉魚(17.3)的4倍,雞蛋(11.8%)的6倍。

其次是金蟬的藥用價值。根據《中國藥材學》記載,金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蟬蛻富含甲克素,異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒夜哭不止等癥狀。中醫認為蟬蛻味咸甘、性寒,可清熱、熄風、鎮驚。

這樣的食材,較之日常被曝光的偽劣食品,是不是有種天壤之別的感覺。

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