中國網訊（記者一川）為了進一步加強學校食品安全管理工作，促使學校在發生食物中毒時能熟練掌握應急處理的程序、要求，提高應急處置組織協調能力。重慶北碚水土小學在假期前夕組織開展了“防止食物中毒”應急處置演練活動。

本次演練方式采取以假設學生在校午餐發生食物中毒事件，學生出現惡心、嘔吐、腹痛等現象，根據演練預案順利完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及立即報告、控制、處置、留樣食品封存等一系列工作。

通過演練，以高度模擬實戰的方式，形象直觀的講述了突發公共衛生事件時學校應當采取的應對措施，鍛煉了學校的安全隊伍，積累了應對經驗，提高了應急處置能力，面對重大食品安全事件能做到沉著應對，心中有數，處置正確、及時、有效，為全校師生的健康和安全做了全方位保障。