中國(guó)網(wǎng) （王儲(chǔ)） 重慶市城口縣左嵐一小為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，確保全校師生的飲食健康和安全，根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合學(xué)校食品安全工作的相關(guān)要求，于 2月22日在學(xué)校組織召開(kāi)了2016年春季第一次學(xué)校后勤人員食品安全工作培訓(xùn)會(huì)。后勤管理人員及食堂從業(yè)人員皆參加了此次培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)由校長(zhǎng)何宗桂主持。

培訓(xùn)會(huì)上，食堂負(fù)責(zé)人尹武松老師再次以新《食品安全法》為依據(jù)，對(duì)食堂炊管人員進(jìn)行安全講解。包括食品安全的重要性，從業(yè)人員健康晨檢，營(yíng)養(yǎng)餐的領(lǐng)取、分發(fā)、臺(tái)賬記錄，食品的采購(gòu)、索票索證、進(jìn)庫(kù)驗(yàn)貨、存儲(chǔ)出庫(kù)、操作加工，品嘗留樣，廢棄物處理，各種餐具的消毒、清洗，操作人員著裝、禮儀，操作監(jiān)管等各個(gè)環(huán)節(jié)，提出了明確、具體的要求。強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作流程，把好食品質(zhì)量關(guān)，重視食堂衛(wèi)生和安全，牢記安全重于泰山。

培訓(xùn)結(jié)束后，何宗桂強(qiáng)調(diào)了本次培訓(xùn)的重要意義和目的，要求各相關(guān)人員切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)本次會(huì)議精神和各級(jí)部門(mén)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件要求，切實(shí)做好本職工作。

會(huì)議上，各管理員、炊事人員相繼發(fā)表了自己的感想。皆認(rèn)為，通過(guò)本次培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全有了更深入的了解，對(duì)食堂和食品的安全認(rèn)識(shí)得到進(jìn)一步提高，并增強(qiáng)了安全防范意識(shí)，為學(xué)生的健康和安全提供了更加全面的保障。