一顆柚子，能有多大能量？

在廣東梅州，答案是：

65萬畝柚林翻涌成海，

不僅締造了全產業鏈

產值89億元的實體產業，

更塑造了價值227.5億元的品牌傳奇。

這里，

“全國每五個柚子，

就有一個源自此處”。

它從明清的幽遠古道走來，

在“八山一水一分田”的地理困局中，

破土而生。

梅州柚園。高訊 攝

工人熟練地打包金柚 。高訊 攝

如今，這片“神奇的東方柚香”已飄洋過海，躍上歐洲人的餐桌；它被注入科技基因，在智慧果園里精準生長；更在精深加工的流水線上“七十二變”，化身精油、啤酒、文創好禮。

這顆小小的“黃金果”，不僅串起了一條完整的現代產業鏈，更甜了十萬柚農的心窩，書寫了一座嶺南小城“向山圖強”的產業傳奇。

源遠流長：從明清古道到“中國金柚之鄉”

梅州客家人與柚子的故事，是一部向山而生的奮斗史詩。

蕉嶺風光。陳驥旻 攝

自明清時期起，柚樹便在這片的土地上扎根。面對耕地的局限，客家人發揚“耕山致富、向山圖強”的精神，將地理劣勢轉化為生態優勢。自20世紀80年代政府倡導規模種植以來，一代代柚農在青山翠嶺間揮灑汗水，讓曾經的荒山披上“綠色財富”。

工人正在打包金柚。陳驥旻 攝

這片土地的回饋，同樣慷慨。亞熱帶季風氣候、充沛雨量，尤其是富含硒等微量元素的弱酸性土壤，共同構筑了柚樹生長的理想王國，孕育出梅州柚“清甜多汁、酸甜適中”的獨特風味。

柚樹枝頭掛滿沉甸甸的金柚。溫竹蘭 攝

歷經數百年選育與數十年產業化深耕，梅州已崛起為廣東省最大的柚果產區。這里不僅是全球最大的沙田柚生產基地，更是全國第二大柚類生產基地。截至今年，全市柚果種植面積達65萬畝，產量占全省的90%、全國的五分之一。

“梅縣金柚”與“大埔蜜柚”雙雙斬獲國家地理標志認證，梅州也當之無愧地享有“中國金柚之鄉”“中國蜜柚之鄉”的美譽。

科技賦能：“智慧柚園”的革命

在梅縣區雁洋鎮南福村的千畝金柚基地，一場靜默的農業革命正悄然發生。村民通過手機APP實時監測果園數據，動動手指完成遠程灌溉；大數據平臺打通從生產到銷售的全鏈條，“智慧種柚”成為產業升級的生動縮影。

“好山好水更需科技賦能。”大埔高峰農業發展有限公司總經理劉奕棋道出產業升級的關鍵。在他的種植基地，農用無人機一次吊運150斤柚果，效率十倍于人工，成本卻不增反降。

科技貫穿生產的每一環節。在梅州萬川千紅農業發展有限公司(下稱：萬川千紅)的車間，自動化生產線有序運轉，蜜柚經光電分選機依據大小、糖酸度等參數精準分級，實現“優果優價”。“品質好的柚果能賣到每斤3.5元！”公司負責人丘牡香介紹。

機器正在自動分選金柚。陳驥旻 攝

背后的支撐是強大的科技服務體系。從廣東省農科院的“梅州柚優質高效栽培技術培訓”，到梅州市農林科學院的“夏季管理技術培訓會”，政府、科研機構與企業形成合力，將關鍵技術送至田間地頭。

梅州整齊有序的金柚生產車間。陳驥旻 攝

梅州還構建了從種苗到采收的全鏈條品控體系。通過脫毒種苗培育、有機肥推廣、嚴格產品抽檢等措施，筑牢品質根基。

鏈式發展：一顆柚子的“七十二變”

從被摘下枝頭，到運出山林，梅州柚的旅程遠未結束。

走進萬川千紅的車間，生產線正全速運轉，負責人丘牡香拿著不斷吐出新訂單的打印單據介紹：“今年銷量特別好，目前已經賣了300多萬斤。最高峰時，一天就能發出20萬斤。”電商平臺、社區團購與線下代理構成的多元渠道，讓梅州柚的銷路前所未有的暢通。

工廠里經過分選后初步打包的金柚。 陳驥旻 攝

而這僅僅是價值挖掘的起點。在大埔縣通美實業有限公司的展廳，柚子月餅、柚子茶、竹鹽柚條、柚子潤喉糖等琳瑯滿目的柚類加工產品，讓人仿佛走進一個柚子的“夢幻工廠”。

“深加工不僅延伸了產業鏈，也解決了鮮果保存期短的難題，讓柚子的價值實現最大化。”公司總經理助理賴展旋拿起一塊柚子茶點介紹道。

豐富的柚類加工飲料。陳驥旻 攝

目前，梅州已開發出柚苷、食品添加劑、金柚啤酒、柚子精油等數十種深加工產品，讓梅州柚實現了從“農產品”到“商品”乃至“文創品”的華麗轉身。全市擁有120家柚類商品化處理企業和20條分級加工線，推動梅州柚全產業鏈產值突破89億元，將山間的“酸甜”轉化為了實實在在的市場競爭力。

圖為琳瑯滿目的柚類加工產品。 陳驥旻 攝

品牌崛起：從“山區果”到“粵字號”領頭羊

曾幾何時，優質的梅州柚也面臨“養在深閨少人識”的困境。轉變，始于一場系統性的“品牌革命”。

圖為梅州柚深加工產品：沐浴露。 陳驥旻 攝

梅州全面落實農產品“12221”市場體系建設，持續喊響“來自世界長壽之都的金(蜜)柚 廣東梅州柚”、“好山好水出好柚 廣東梅州柚”的宣傳口號。連續多年，梅州柚廣告驚艷亮相廣州塔、上海外灘。

品牌強則產業興。梅州柚榮登2018年“粵字號”區域公用品牌百強榜榜首，品牌價值高達227.5億元。這塊“金字招牌”背后，是35個省級以上柚果知名品牌和3個國家地理標志農產品的硬核支撐。

產業園里工人正在打包金柚。高訊 攝

營銷模式也在不斷創新。線上，網絡達人“世代客家山哥”組織本地網紅走進柚園，通過短視頻和直播將家鄉特產推向全國。線下，大埔德富生態農業打造的“美好山珍供應鏈”微信小程序，通過發展超千名代理商，構建起創新營銷模式。

更廣闊的市場在海外。梅州柚成功入選 “中歐100+100”地理標志互認產品，年出口量約1萬噸，銷往歐盟、俄羅斯、中東等多個國家和地區，讓這份獨特的“中國味道”香飄世界。

柚興民富：聯結十萬農戶的“幸福果”

梅州柚產業的蓬勃脈動，最終體現在千家萬戶實實在在的獲得感上。

梅縣區南福金柚種植基地里農戶在采摘柚子。溫竹蘭 攝

在梅縣區雁洋鎮南福村，450戶村民深耕5000多畝柚園，創造了年收入超5000萬元的“南福樣本”。村里幾乎家家住上了“金柚樓”，開上了“金柚車”。

南福金柚種植基地里農戶在運輸柚子。溫竹蘭 攝

“我們種了80畝柚子，今年產量約70萬斤。”南福村仿桂園家庭農場負責人黃宏站在累累金柚間，笑容樸實而燦爛。

果樹掛滿柚子。溫竹蘭 攝

黃宏的獲得感，是十萬梅州柚農的縮影。這顆“黃金果”已帶動10余萬農戶實現戶年均增收3萬元以上。在梅縣區，金柚產業貢獻了農民人均年收入的40%，在主產鎮這一比例更高達80%以上。

經營主體也持續壯大。梅州全市已培育68家市級以上重點農業龍頭企業、46家市級以上農民專業合作社示范社，構建起緊密的聯農帶農機制。

堆成小山的金柚。陳驥旻 攝

從一樹花香到滿山金果，梅州柚的發展之路，是一條在“綠水青山就是金山銀山”理念指引下的守正創新之路。

這顆清甜的金色果實，不僅蘊含著嶺南水土的深情饋贈，更寄托著十萬柚農對美好生活的向往。

記者：王堅

編輯：梁靜

責編：宋方燦

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