一顆柚子，能有多大能量？

在廣東梅州，答案是：

65萬畝柚林翻涌成海，

不僅締造了全產(chǎn)業(yè)鏈

產(chǎn)值89億元的實(shí)體產(chǎn)業(yè)，

更塑造了價(jià)值227.5億元的品牌傳奇。

這里，

“全國每五個(gè)柚子，

就有一個(gè)源自此處”。

它從明清的幽遠(yuǎn)古道走來，

在“八山一水一分田”的地理困局中，

破土而生。

梅州柚園。高訊 攝

工人熟練地打包金柚 。高訊 攝

如今，這片“神奇的東方柚香”已飄洋過海，躍上歐洲人的餐桌；它被注入科技基因，在智慧果園里精準(zhǔn)生長；更在精深加工的流水線上“七十二變”，化身精油、啤酒、文創(chuàng)好禮。

這顆小小的“黃金果”，不僅串起了一條完整的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈，更甜了十萬柚農(nóng)的心窩，書寫了一座嶺南小城“向山圖強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)傳奇。

源遠(yuǎn)流長：從明清古道到“中國金柚之鄉(xiāng)”

梅州客家人與柚子的故事，是一部向山而生的奮斗史詩。

蕉嶺風(fēng)光。陳驥旻 攝

自明清時(shí)期起，柚樹便在這片的土地上扎根。面對耕地的局限，客家人發(fā)揚(yáng)“耕山致富、向山圖強(qiáng)”的精神，將地理劣勢轉(zhuǎn)化為生態(tài)優(yōu)勢。自20世紀(jì)80年代政府倡導(dǎo)規(guī)模種植以來，一代代柚農(nóng)在青山翠嶺間揮灑汗水，讓曾經(jīng)的荒山披上“綠色財(cái)富”。

工人正在打包金柚。陳驥旻 攝

這片土地的回饋，同樣慷慨。亞熱帶季風(fēng)氣候、充沛雨量，尤其是富含硒等微量元素的弱酸性土壤，共同構(gòu)筑了柚樹生長的理想王國，孕育出梅州柚“清甜多汁、酸甜適中”的獨(dú)特風(fēng)味。

柚樹枝頭掛滿沉甸甸的金柚。溫竹蘭 攝

歷經(jīng)數(shù)百年選育與數(shù)十年產(chǎn)業(yè)化深耕，梅州已崛起為廣東省最大的柚果產(chǎn)區(qū)。這里不僅是全球最大的沙田柚生產(chǎn)基地，更是全國第二大柚類生產(chǎn)基地。截至今年，全市柚果種植面積達(dá)65萬畝，產(chǎn)量占全省的90%、全國的五分之一。

“梅縣金柚”與“大埔蜜柚”雙雙斬獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證，梅州也當(dāng)之無愧地享有“中國金柚之鄉(xiāng)”“中國蜜柚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

科技賦能：“智慧柚園”的革命

在梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福村的千畝金柚基地，一場靜默的農(nóng)業(yè)革命正悄然發(fā)生。村民通過手機(jī)APP實(shí)時(shí)監(jiān)測果園數(shù)據(jù)，動(dòng)動(dòng)手指完成遠(yuǎn)程灌溉；大數(shù)據(jù)平臺(tái)打通從生產(chǎn)到銷售的全鏈條，“智慧種柚”成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生動(dòng)縮影。

“好山好水更需科技賦能。”大埔高峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉奕棋道出產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。在他的種植基地，農(nóng)用無人機(jī)一次吊運(yùn)150斤柚果，效率十倍于人工，成本卻不增反降。

科技貫穿生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)。在梅州萬川千紅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(下稱：萬川千紅)的車間，自動(dòng)化生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，蜜柚經(jīng)光電分選機(jī)依據(jù)大小、糖酸度等參數(shù)精準(zhǔn)分級(jí)，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”。“品質(zhì)好的柚果能賣到每斤3.5元！”公司負(fù)責(zé)人丘牡香介紹。

機(jī)器正在自動(dòng)分選金柚。陳驥旻 攝

背后的支撐是強(qiáng)大的科技服務(wù)體系。從廣東省農(nóng)科院的“梅州柚優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)培訓(xùn)”，到梅州市農(nóng)林科學(xué)院的“夏季管理技術(shù)培訓(xùn)會(huì)”，政府、科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)形成合力，將關(guān)鍵技術(shù)送至田間地頭。

梅州整齊有序的金柚生產(chǎn)車間。陳驥旻 攝

梅州還構(gòu)建了從種苗到采收的全鏈條品控體系。通過脫毒種苗培育、有機(jī)肥推廣、嚴(yán)格產(chǎn)品抽檢等措施，筑牢品質(zhì)根基。

鏈?zhǔn)桨l(fā)展：一顆柚子的“七十二變”

從被摘下枝頭，到運(yùn)出山林，梅州柚的旅程遠(yuǎn)未結(jié)束。

走進(jìn)萬川千紅的車間，生產(chǎn)線正全速運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)人丘牡香拿著不斷吐出新訂單的打印單據(jù)介紹：“今年銷量特別好，目前已經(jīng)賣了300多萬斤。最高峰時(shí)，一天就能發(fā)出20萬斤。”電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購與線下代理構(gòu)成的多元渠道，讓梅州柚的銷路前所未有的暢通。

工廠里經(jīng)過分選后初步打包的金柚。 陳驥旻 攝

而這僅僅是價(jià)值挖掘的起點(diǎn)。在大埔縣通美實(shí)業(yè)有限公司的展廳，柚子月餅、柚子茶、竹鹽柚條、柚子潤喉糖等琳瑯滿目的柚類加工產(chǎn)品，讓人仿佛走進(jìn)一個(gè)柚子的“夢幻工廠”。

“深加工不僅延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，也解決了鮮果保存期短的難題，讓柚子的價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。”公司總經(jīng)理助理賴展旋拿起一塊柚子茶點(diǎn)介紹道。

豐富的柚類加工飲料。陳驥旻 攝

目前，梅州已開發(fā)出柚苷、食品添加劑、金柚啤酒、柚子精油等數(shù)十種深加工產(chǎn)品，讓梅州柚實(shí)現(xiàn)了從“農(nóng)產(chǎn)品”到“商品”乃至“文創(chuàng)品”的華麗轉(zhuǎn)身。全市擁有120家柚類商品化處理企業(yè)和20條分級(jí)加工線，推動(dòng)梅州柚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破89億元，將山間的“酸甜”轉(zhuǎn)化為了實(shí)實(shí)在在的市場競爭力。

圖為琳瑯滿目的柚類加工產(chǎn)品。 陳驥旻 攝

品牌崛起：從“山區(qū)果”到“粵字號(hào)”領(lǐng)頭羊

曾幾何時(shí)，優(yōu)質(zhì)的梅州柚也面臨“養(yǎng)在深閨少人識(shí)”的困境。轉(zhuǎn)變，始于一場系統(tǒng)性的“品牌革命”。

圖為梅州柚深加工產(chǎn)品：沐浴露。 陳驥旻 攝

梅州全面落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)，持續(xù)喊響“來自世界長壽之都的金(蜜)柚 廣東梅州柚”、“好山好水出好柚 廣東梅州柚”的宣傳口號(hào)。連續(xù)多年，梅州柚廣告驚艷亮相廣州塔、上海外灘。

品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興。梅州柚榮登2018年“粵字號(hào)”區(qū)域公用品牌百強(qiáng)榜榜首，品牌價(jià)值高達(dá)227.5億元。這塊“金字招牌”背后，是35個(gè)省級(jí)以上柚果知名品牌和3個(gè)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的硬核支撐。

產(chǎn)業(yè)園里工人正在打包金柚。高訊 攝

營銷模式也在不斷創(chuàng)新。線上，網(wǎng)絡(luò)達(dá)人“世代客家山哥”組織本地網(wǎng)紅走進(jìn)柚園，通過短視頻和直播將家鄉(xiāng)特產(chǎn)推向全國。線下，大埔德富生態(tài)農(nóng)業(yè)打造的“美好山珍供應(yīng)鏈”微信小程序，通過發(fā)展超千名代理商，構(gòu)建起創(chuàng)新營銷模式。

更廣闊的市場在海外。梅州柚成功入選 “中歐100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品，年出口量約1萬噸，銷往歐盟、俄羅斯、中東等多個(gè)國家和地區(qū)，讓這份獨(dú)特的“中國味道”香飄世界。

柚興民富：聯(lián)結(jié)十萬農(nóng)戶的“幸福果”

梅州柚產(chǎn)業(yè)的蓬勃脈動(dòng)，最終體現(xiàn)在千家萬戶實(shí)實(shí)在在的獲得感上。

梅縣區(qū)南福金柚種植基地里農(nóng)戶在采摘柚子。溫竹蘭 攝

在梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福村，450戶村民深耕5000多畝柚園，創(chuàng)造了年收入超5000萬元的“南福樣本”。村里幾乎家家住上了“金柚樓”，開上了“金柚車”。

南福金柚種植基地里農(nóng)戶在運(yùn)輸柚子。溫竹蘭 攝

“我們種了80畝柚子，今年產(chǎn)量約70萬斤。”南福村仿桂園家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人黃宏站在累累金柚間，笑容樸實(shí)而燦爛。

果樹掛滿柚子。溫竹蘭 攝

黃宏的獲得感，是十萬梅州柚農(nóng)的縮影。這顆“黃金果”已帶動(dòng)10余萬農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)戶年均增收3萬元以上。在梅縣區(qū)，金柚產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了農(nóng)民人均年收入的40%，在主產(chǎn)鎮(zhèn)這一比例更高達(dá)80%以上。

經(jīng)營主體也持續(xù)壯大。梅州全市已培育68家市級(jí)以上重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、46家市級(jí)以上農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，構(gòu)建起緊密的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。

堆成小山的金柚。陳驥旻 攝

從一樹花香到滿山金果，梅州柚的發(fā)展之路，是一條在“綠水青山就是金山銀山”理念指引下的守正創(chuàng)新之路。

這顆清甜的金色果實(shí)，不僅蘊(yùn)含著嶺南水土的深情饋贈(zèng)，更寄托著十萬柚農(nóng)對美好生活的向往。

記者：王堅(jiān)

編輯：梁靜

責(zé)編：宋方燦

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