鐘葳 中國網時事評論員

近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳發布《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》突破傳統監管模式，將食品安全治理置于國家治理體系和治理能力現代化的戰略高度，以全鏈條監管為突破口，構建起“從田間到餐桌”的立體化治理網絡，堅決守牢食品安全底線，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

黨的十八大以來，中國食品安全監管體系全面升級，安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高。2024年，中國食品、藥品抽檢合格率達到99%。然而，中國食品安全監管仍面臨多重挑戰，如基層監管能力薄弱，執法資源不足且技術手段滯后，難以覆蓋全鏈條風險防控；跨部門協同機制不暢……為此，中國仍需強化食品安全全鏈條監管，健全完善跨部門協同機制，將分散的監管要素整合為有機整體。這需要從以下幾方面入手：

嚴格落實各方職責，實現監管環節無縫銜接。食品產業鏈條長，風險點源多，任何一個“點上”的問題都有可能給“面上”的食品安全埋下隱患。為此，要堅決擺脫“鐵路警察各管一段”的體制性困境，消除監管盲點，構建完整的監管體系，織就嚴密的食品安全“監管網”。以“件件落實到位”的行動，將安全責任落實到崗、具體到事、精準到人，做到職責清晰、分工明確，嚴把“從田間到餐桌”每道防線。

堅持制度創新，優化食品監管模式。面對食品產業形態革新加速與風險復雜化疊加的新挑戰，傳統監管模式亟待向系統化、智能化、協同化方向躍升。加快構建全鏈條制度框架，打通生產、流通、消費各環節的監管壁壘，推動跨部門數據共享與標準銜接，使分段監管升級為立體防控。深度嵌入智慧監管手段，讓風險預警從經驗判斷轉向數據驅動，形成覆蓋全生命周期的數字化治理閉環。針對網絡餐飲、預制菜等新興領域，構建分級分類監管體系，如創建“互聯網+健康餐廳”模式，將單一的市場行為納入行政執法范圍，并接入智慧監管云平臺，實現遠程監管。堅持制度創新不僅要關注傳統的監管領域，更要緊跟時代發展，將新興的食品經營模式納入監管范疇，不斷完善監管制度，以適應日益復雜的食品安全形勢，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。 

上下聯動齊抓共管，提升食品安全保障水平。強化食品安全全鏈條監管關鍵在于構建縱向貫通、橫向協同的立體化治理網絡。打破部門行政壁壘，建立跨領域的風險研判、信息共享、執法聯動機制，使農業、市監、衛健等職能模塊從“物理疊加”轉向“化學反應”，形成監管閉環。通過清單化管理壓實屬地責任，以數字化技術追蹤政策落地效能，確保治理壓力有效傳導至神經末梢。同時，建立食品安全追溯平臺和動態反饋調節系統，使基層實踐經驗反向優化頂層設計，達到良性循環。以信用監管串聯企業主體責任，用信息公開激活社會監督力量，整合行政監管、行業自律、公眾參與合力，形成全社會共同關注、共同參與的良好氛圍，不斷提升食品安全保障水平，讓人民群眾吃得放心、安心。

編審：蔣新宇 高霈寧 張艷玲